gite pays basque

Connaissez-vous la culture Basque ?

La culture basque est très riche et cela peut être constaté dans plusieurs domaines comme c'est le cas en gastronomie. Et l'un des produits fards de celle-ci est le piment d'espelette qui sert d'accompagnement ou plutôt d'ingrédient pour des plats. Ce produit culinaire a une grande place dans la cuisine basque et cela depuis bien longtemps il est cultivé dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Car il y a de cela 5 siècles, cet ingrédient a remplacé le poivre dans la plupart des plats basque. Ce piment provient en fait d'Amérique sud et a été apporté pour la première fois par un explorateur du nom de Juan Sebastian Elcano, au départ elle servait dans la médecine, mais s'est rapidement intégrée dans la gastronomie.


Implication du piment d'Espelette dans la culture basque


Pour vous donner un aperçu de la place importante que ce produit occupe dans la gastronomie basque, il vous suffit de poursuivre la lecture de cet article, car ici vous allez avoir des informations capitales. Vous pouvez notamment le constater en découvrant que son nom vient d'une commune basque du nom d'Espelette, et qu'il y a même une fête qui se tient tous les ans dans la quatrième semaine du mois d'octobre en l'honneur de ce piment. Mais ce n'est pas, ce nom est une appellation d'origine protégée. Pourtant ce piment n'est pas plus fort que le poivre, mais les habitants du pays basque ont préféré remplacer de manière considérable son utilisation par celui-ci. On peut comprendre cela par l'arôme spécial qu'il contient du fait de son exposition au soleil.

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